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陈共财政期末复习

一.果酒制作的原理生物选修1复习专题专题1传统发酵技术的应用传统发酵技术的应用课题课题1果酒和果醋的制作果酒和果醋的制作1.菌种:酵母菌(异养,兼性厌氧型真菌)。(1)有氧条件下:进行有氧呼吸,并大量繁殖。C6H12O6+6O2酶6CO2+6H2O(2)无氧条件下,进行酒精发酵。C6H12O6酶2C[ Tag ]

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